SECOND DE CUISINE F/H
LES HALLES DE LIMONEST recrute un SECOND DE CUISINE (F/H)
Missions
- Assister le chef de cuisine dans la préparation et la réalisation des plats.
- Superviser et coordonner les activités de la brigade de cuisine en l'absence du chef.
- Gérer les stocks de nourriture et veiller à la fraîcheur des produits utilisés.
- Participer à l'élaboration des menus et des nouvelles recettes en accord avec la ligne gastronomique de l'établissement.
- Contrôler et maintenir les standards de qualité et d'hygiène selon les normes en vigueur.
- Former et encadrer les nouveaux membres de l'équipe de cuisine.
- Assurer une bonne communication entre la cuisine et les autres services de l'établissement.
Expérience
- Diplôme professionnel en cuisine exigé.
- Expérience minimale de 3 à 5 ans dans une position similaire ou comme chef de partie dans un environnement de restauration de haute qualité.
- Maîtrise des techniques culinaires avancées et connaissance approfondie des produits, notamment viandes, poissons et fromages.
- Capacité à travailler sous pression et à gérer une équipe en cuisine.
- Expérience dans la gestion des stocks et la commande de fournitures.
Environnement de travail
- Travail au sein d'une cuisine moderne et bien équipée, où la qualité des produits et la créativité sont valorisées.
- Ambiance conviviale et dynamique, avec une équipe passionnée et dédiée à l'excellence culinaire.
- Possibilité de développement professionnel à travers des formations continuelles et la participation à divers projets gastronomiques.
- Interaction régulière avec une clientèle diversifiée, offrant une expérience enrichissante et variée.
- Horaires flexibles, mais incluant des weekends et des soirées, typiques du secteur de la restauration.
À propos de cette offre :
- Langue(s) requise(s) :
Ces informations non-contractuelles sont fournies à titre indicatif, vous devez signer un contrat de travail qui seul vous garantit des conditions d’embauche.
À propos de LES HALLES DE LIMONEST
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