Second de cuisine F/H
La fabrique recrute un Second de cuisine (F/H)
Missions
- Assister le chef de cuisine dans la préparation et la présentation des plats.
- Superviser et coordonner les activités de l'équipe de cuisine en l'absence du chef.
- Participer à l'élaboration des menus et à la sélection des ingrédients, en mettant l'accent sur les produits frais et locaux.
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Gérer les stocks de nourriture et de fournitures de cuisine, et passer les commandes nécessaires.
- Former et encadrer les nouveaux membres de l'équipe de cuisine.
Expérience
- Diplôme professionnel en cuisine requis.
- Au moins 3 à 5 ans d'expérience dans un poste similaire, idéalement dans une brasserie ou un restaurant proposant des plats faits maison.
- Expérience avérée en gestion d'équipe et en formation du personnel de cuisine.
- Maîtrise des techniques culinaires, avec une forte capacité à travailler sous pression.
Environnement de travail
- Travail au sein d'une brasserie dynamique et conviviale, qui met l'accent sur la qualité et l'authenticité des plats.
- Cuisine ouverte permettant une interaction directe avec la clientèle, renforçant l'ambiance chaleureuse et familiale de l'établissement.
- Equipe passionnée et professionnelle, favorisant un esprit de collaboration et d'innovation.
- Horaires de travail incluant les soirs et les week-ends, avec la possibilité de travailler en horaires décalés selon les besoins du service.
À propos de cette offre :
- Langue(s) requise(s) :
Ces informations non-contractuelles sont fournies à titre indicatif, vous devez signer un contrat de travail qui seul vous garantit des conditions d’embauche.
À propos de La fabrique
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