Description du poste :
Nous recherchons un Chef Cuisinier talentueux et expérimenté pour un poste à temps partiel. Son rôle principal sera de concevoir et gérer une carte évolutive mettant à l'honneur les saveurs méditerranéennes, tout en formant et accompagnant le Second de Cuisine afin de lui permettre d’acquérir progressivement les compétences d’un Chef de Cuisine.

Missions principales :
• Concevoir et réaliser une carte hebdomadaire en fonction des produits du marché, des saisons et des coûts de revient.
• Décrire les plats de manière claire et attrayante pour valoriser les produits et les saveurs.
• Gérer les approvisionnements avec les producteurs locaux et les plateformes d'achat.
• Créer et formaliser des recettes pour garantir la conformité et favoriser l'apprentissage.
• Former et accompagner le Second de Cuisine dans sa montée en compétences.
• Répondre aux demandes spécifiques et ponctuelles pour les groupes et événements.

Profil recherché :

• Expérience significative en tant que Chef Cuisinier, idéalement avec une expérience en formation ou en mentorat.
• Créatif, passionné par la gastronomie et à l’affût des tendances culinaires.
• Excellentes compétences en leadership et en transmission des savoirs.
• Sens de l’organisation et rigueur dans le travail.
• Bonne connaissance des normes HACCP.