sas st erasme recrute un Cuisinier (F/H)
Missions
- Préparer et cuisiner des plats à base de produits de la mer, en suivant les recettes et les standards du restaurant.
- Assurer la fraîcheur et la qualité des ingrédients, en particulier les poissons, langoustes, araignées, et homards pêchés localement.
- Créer des menus saisonniers et innovants en collaboration avec le chef de cuisine et l'équipe de cuisine.
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé, respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Gérer les stocks de nourriture et les commandes de fournitures en coordination avec le chef de cuisine.
Expérience
- Une expérience professionnelle d'au moins 2 ans en tant que cuisinier est requise, idéalement dans un établissement spécialisé en fruits de mer ou cuisine méditerranéenne.
- Formation culinaire formelle, diplôme d'une école de cuisine reconnue est préférable.
- Maîtrise des techniques de préparation des poissons et crustacés.
- Capacité à travailler dans un environnement rapide et sous pression.
Environnement de travail
- Le restaurant est situé sur le pittoresque port de pêche à Calvi, offrant une vue directe sur les opérations de pêche, ce qui enrichit l'expérience de travail.
- L'équipe est composée de professionnels passionnés par la cuisine de la mer et l'utilisation de produits locaux et frais.
- Le cadre familial du restaurant encourage une atmosphère chaleureuse et collaborative.
- Les horaires sont sur du 7 sur 7 les soirs. Et 3 matinées de repos.
À propos de cette offre :
- Langue(s) requise(s) :
Ces informations non-contractuelles sont fournies à titre indicatif, vous devez signer un contrat de travail qui seul vous garantit des conditions d’embauche.
À propos de sas st erasme
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