Lazare Escarguel recrute un Chef Pâtissier (F/H)
Missions
- Création et développement de nouvelles recettes de pâtisseries et desserts, en accord avec la philosophie culinaire du restaurant.
- Carte changeante régulièrement
- Gestion des commandes et des stocks des ingrédients nécessaires, en privilégiant les produits locaux et de saison.
- Contrôle de la qualité et de l'hygiène dans la pâtisserie, en respectant les normes sanitaires strictes.
- Collaboration étroite avec le chef cuisinier et le sommelier pour harmoniser les desserts avec les autres plats et les sélections de vins.
- Présentation soignée et innovante des desserts pour enchérir l'expérience culinaire des clients.
Expérience
- Diplôme en pâtisserie ou formation équivalente avec au moins 1 ans d'expérience dans un poste de chef pâtissier, idéalement dans un environnement de restaurant gastronomique.
- Compétences avancées en techniques de pâtisserie française et capacité à innover et adapter les recettes.
- Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Environnement de travail
- Le chef pâtissier travaillera dans un restaurant gastronomique situé en plein cœur de Perpignan, caractérisé par un cadre élégant et une ambiance raffinée.
- L'équipe est composée de professionnels passionnés et dédiés à l'excellence culinaire.
- Le restaurant met un accent particulier sur l'utilisation de produits locaux et de saison, offrant ainsi une opportunité unique de travailler avec des ingrédients de haute qualité et souvent exclusifs.
- Le poste offre une opportunité de contribuer de manière significative à la réputation et au succès continu du restaurant, en étant à l'avant-garde de la scène gastronomique de la région.
À propos de cette offre :
- Langue(s) requise(s) :
Ces informations non-contractuelles sont fournies à titre indicatif, vous devez signer un contrat de travail qui seul vous garantit des conditions d’embauche.
À propos de Lazare Escarguel
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