mya recrute un Chef de partie (F/H)
Missions
- Superviser et coordonner les activités d'une partie spécifique de la cuisine, garantissant une préparation des plats conforme aux standards de qualité du restaurant.
- Préparer les viandes d'exception, en respectant les techniques appropriées pour exalter leurs saveurs uniques.
- Gérer les stocks de votre partie, contrôler les commandes et les livraisons de fournitures, et s'assurer de la fraîcheur des produits.
- Former et encadrer les commis et autres cuisiniers de votre partie, en veillant au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Collaborer avec le chef de cuisine pour le développement de nouveaux plats et menus, en mettant en avant votre spécialisation dans la viande.
Expérience
- Diplôme professionnel en cuisine, idéalement complété par une spécialisation en préparation de viandes.
- Expérience minimale de 3 ans dans un poste similaire, de préférence dans un établissement réputé pour la qualité de ses viandes.
- Compétences avérées en gestion d'équipe et en formation de personnel moins expérimenté.
- Maîtrise des normes de sécurité et d'hygiène en vigueur dans la restauration.
Environnement de travail
- Vous rejoindrez une équipe dynamique et passionnée dans un restaurant renommé pour sa cuisine haut de gamme centrée sur la viande d'exception.
- Cuisine moderne et bien équipée, conçue pour optimiser la préparation et la présentation des plats.
- Atmosphère de travail stimulante où la qualité et l'excellence sont constamment recherchées.
- Possibilités de développement professionnel et de progression au sein de l'équipe de cuisine.
À propos de cette offre :
- Langue(s) requise(s) :
Ces informations non-contractuelles sont fournies à titre indicatif, vous devez signer un contrat de travail qui seul vous garantit des conditions d’embauche.
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