Bouillon Saint-Jean recrute un Chef de partie (F/H)
Missions
- Préparation des plats selon les recettes et directives du chef de cuisine.
- Supervision et formation des commis de cuisine et autres membres de l'équipe de partie.
- Maintien des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire élevées.
- Assurer la qualité et la présentation des plats avant leur service.
Expérience
- Minimum de 3 à 5 ans d'expérience en cuisine, avec une préférence pour une expérience préalable en tant que chef de partie ou dans un poste similaire.
- Maîtrise des techniques culinaires, en particulier celles pertinentes à la cuisine française traditionnelle.
Environnement de travail
- La brasserie est située dans un bâtiment historique de 1896 face à la Gare Saint-Jean à Bordeaux, offrant un cadre à la fois traditionnel et prestigieux.
- L'équipe de cuisine est composée de professionnels, favorisant un environnement collaboratif et dynamique.
- Accessibilité facile grâce aux nombreux transports en commun à proximité immédiate.
- La brasserie est fréquentée par une clientèle diversifiée, allant des locaux aux touristes en passant par les reaps professionels, ce qui nécessite une capacité à gérer un rythme de travail soutenu, surtout aux heures de pointe.
À propos de cette offre :
- Langue(s) requise(s) :
Ces informations non-contractuelles sont fournies à titre indicatif, vous devez signer un contrat de travail qui seul vous garantit des conditions d’embauche.
À propos de Bouillon Saint-Jean
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