AS recrute un Chef de partie (F/H)
Missions
- Gérer une partie spécifique de la cuisine, superviser et coordonner les activités de son équipe.
- Assurer la préparation et la présentation des plats conformément aux standards de qualité de l'établissement.
- Contribuer à la création de nouveaux plats et menus en collaboration avec le chef de cuisine.
- Gérer les stocks de sa partie, commander les ingrédients nécessaires et contrôler leur qualité à la réception.
- Former et encadrer les membres de l'équipe, notamment les commis et les apprentis.
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Expérience
- Minimum de 3 à 5 ans d'expérience dans un poste de cuisine, avec au moins 2 ans en tant que chef de partie ou un poste similaire.
- Expérience dans des établissements étoilés ou de haute gastronomie est fortement souhaitée.
- Maîtrise des techniques culinaires avancées et connaissance approfondie des produits utilisés.
- Capacité à travailler sous pression et à gérer plusieurs tâches simultanément.
- Leadership avéré et aptitude à former et motiver une équipe.
Environnement de travail
- Travail au sein d'un établissement reconnu pour son excellence dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration.
- Environnement dynamique et exigeant où la qualité et l'innovation culinaire sont au cœur des préoccupations.
- Possibilité de collaboration et d'échange avec des chefs renommés et une équipe multiculturelle.
- Opportunités de développement professionnel et de progression de carrière au sein de l'entreprise ou du groupe.
- Conditions de travail compétitives avec des standards internationaux en termes de gestion des ressources humaines et de bien-être des employés.
À propos de cette offre :
- Langue(s) requise(s) :
Ces informations non-contractuelles sont fournies à titre indicatif, vous devez signer un contrat de travail qui seul vous garantit des conditions d’embauche.
À propos de AS
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