Tonton Gibon recrute un Chef de cuisine (F/H)
Missions
Je cherche un(e) chef(fe) de cuisine pour partager une aventure qui sent bon la table qui déborde, les assiettes qu’on partage et les services qui envoient : l’ouverture d’un bistro, pensé comme un vrai lieu de vie, où l’on vient pour bien manger, trinquer, partager… et surtout rigoler.
En cuisine, on parle bistronomie : du fait maison, du saisonnier, des plats réconfortants avec un twist bien senti. Des assiettes généreuses, du goût, des condiments, des espumas, et cette idée simple que la cuisine doit donner envie de s’y mettre autant que de s’y attabler.
L’ambiance est clairement conviviale, mais quand ça envoie, on envoie propre. Une cuisine organisée, efficace et rigoureuse, où chacun sait ce qu’il a à faire, sans cris inutiles mais avec de l’exigence. On fait les choses sérieusement sans jamais se prendre trop au sérieux.
Le poste :
En tant que chef(fe) de cuisine, tu seras un pilier du projet dès l’ouverture.
Concrètement, ton rôle sera de :
- Construire et faire vivre la carte, en maîtrisant les marges et les coûts
- Créer, mettre à jour et faire appliquer les fiches techniques
- Organiser la production et les services avec méthode et bon sens
- Garantir la qualité, la régularité et l’identité de la cuisine
- Gérer les commandes, les stocks et le respect des normes
- Encadrer et faire grandir une équipe à taille humaine, avec une approche pédagogue, dans un esprit de confiance et de respect
Tu travailleras avec :
- 1 second de cuisine
- 1 commis / plongeur
Expérience
Je ne cherche pas un CV parfait, mais une vraie envie de s’impliquer.
Tu te reconnaîtras sûrement si :
- Tu as une expérience confirmée en cuisine, en tant que chef ou second
- Tu sais gérer des services soutenus sans perdre ton calme
- Tu es passionné(e) par le travail des produits de saison
- Tu es organisé(e), rigoureux(se), avec un esprit d’iniative
- Tu aimes transmettre, structurer et faire avancer une équipe
- Tu as envie de t’investir dans un projet d’ouverture, et pas juste de prendre un poste de passage
Environnement de travail
CDI, statut cadre – forfait jours, temps complet
Prise en charge à 50 % du titre de transport
Une vraie place dans le projet, avec écoute et confiance
Un cadre de travail humain et respectueux
Si tu as envie de cuisiner sérieusement sans te prendre la tête, de participer à la création d’un lieu vivant, humain, et de te dire dans quelques mois “ok, ça, c’est chez nous”, alors on devrait clairement bien s’entendre.
À propos de cette offre :
- Langue(s) requise(s) :
Ces informations non-contractuelles sont fournies à titre indicatif, vous devez signer un contrat de travail qui seul vous garantit des conditions d’embauche.
À propos de Tonton Gibon
Offres d'emploi similaires à Chef de cuisine
À propos de cette offre :
- Langue(s) requise(s) :
Ces informations non-contractuelles sont fournies à titre indicatif, vous devez signer un contrat de travail qui seul vous garantit des conditions d’embauche.