Chef de cuisine F/H
CCAS edf ieg recrute un Chef de cuisine (F/H)
Missions
- Planification et élaboration des menus en collaboration avec l'équipe de cuisine et la direction du village vacances.
- Gestion des commandes et des stocks de nourriture, incluant la sélection des fournisseurs et la négociation des prix.
- Supervision et formation continue de l'équipe de cuisine, incluant les cuisiniers et le personnel auxiliaire.
- Maintien des standards de qualité et de sécurité alimentaire, en respectant les normes d'hygiène.
- Collaboration avec les autres départements du village vacances pour assurer une expérience culinaire intégrée et satisfaisante pour les vacanciers.
- Gestion du budget de la cuisine, incluant le contrôle des coûts et l'optimisation des ressources.
Expérience
- Diplôme professionnel en cuisine
- Minimum de 1 ans d'expérience en tant que chef de cuisine ou poste similaire, idéalement dans un environnement similaire (hôtellerie, restauration de groupe, etc.).
- Expérience avérée en gestion d'équipe et en formation du personnel.
- Maîtrise des normes HACCP et des réglementations en matière de santé et de sécurité.
- Compétences en gestion budgétaire et en négociation avec les fournisseurs.
Environnement de travail
- Travail au sein d'un village vacances CCAS, offrant un cadre dynamique et familial où les vacanciers viennent pour se détendre et profiter de leurs loisirs.
- Équipe de cuisine dynamique et diversifiée, avec des opportunités de mettre en œuvre des initiatives créatives en matière culinaire.
- Possibilités de développement professionnel à travers des formations continues et des échanges avec d'autres professionnels du secteur.
- Horaires variables en fonction des besoins du service, incluant les week-ends et les jours fériés, avec des périodes de forte activité pendant les saisons de vacances.
À propos de cette offre :
- Langue(s) requise(s) :
Ces informations non-contractuelles sont fournies à titre indicatif, vous devez signer un contrat de travail qui seul vous garantit des conditions d’embauche.
À propos de CCAS edf ieg
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