Chef charcutier traiteur F/H
FESTINS recrute un Chef charcutier traiteur (F/H)
Missions
Véritable référent métier, vous pilotez l’élaboration de nos produits de charcuterie et traiteur, du développement des recettes à leur mise en production, en intégrant les exigences techniques et économiques, tout en encadrant une équipe de 6 à 10 collaborateurs et en garantissant la qualité et la régularité des fabrications.
Une transmission complète sera assurée par le Chef Charcutier actuellement en poste.
Vos principales missions :
• Élaborer et développer les recettes en lien avec la stratégie produit
• Superviser et organiser la production au sein des laboratoires
• Garantir la qualité gustative et technique des produits
• Intégrer les contraintes de coûts et d’optimisation de production
• Manager, former et accompagner l’équipe au quotidien
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Participer à l’innovation et à l’amélioration continue des gammes
Expérience
• Vous êtes titulaire d’un BEP ou CAP charcuterie / traiteur et disposez d’une expérience de minimum de 3 ans en charcuterie / traiteur
• Vous maîtrisez les techniques traditionnelles et avez le goût de l’innovation
• Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et exigeant(e) sur l’hygiène et la qualité
• Vous possédez un leadership naturel
Environnement de travail
• CDI
• Prime, 13eme mois
• Travail en journées continues
• Repos les week-end
• Évolution vers un statut cadre au départ du chef en poste
• Entreprise engagée dans une démarche RSE
• Poste basé à Chemilly-sur-Yonne (89250) – Bourgogne
À propos de cette offre :
- Langue(s) requise(s) :
Ces informations non-contractuelles sont fournies à titre indicatif, vous devez signer un contrat de travail qui seul vous garantit des conditions d’embauche.
À propos de FESTINS
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