Emploi en Hôtellerie Restauration & Tourisme
Emploi en Hôtellerie Restauration & Tourisme
Cette fiche métier gouvernante présente le métier de gouvernante : ses missions, ses compétences et qualités, son parcours et son évolution. On y parle également de salaire. Vous trouverez à la fin de cette fiche métier les dernières offres d'emploi de gouvernante publiées sur Emploi CHR. La fiche métier gouvernante est bien sûr la même que la fiche métier gouvernant... Dans un souci de simplicité nous avons rédigé cet article au féminin ; il est bien entendu que ce métier est également accessible aux hommes sous la dénomination de Gouvernant.
La Gouvernante est une professionnelle de l’hôtellerie dont le cœur de métier est l’encadrement du service de nettoyage des établissements de tourisme. Véritable experte en hygiène et techniques de nettoyage, elle sait que la propreté représente l’image et la notoriété de l’hôtel et qu’à ce titre, elle se doit de toujours être irréprochable.
Véritable leader, la gouvernante manage ses équipes avec rigueur et conscience ; pédagogue, elle connait l’importance de la transmission des savoirs et connait la valeur d’une équipe soudée et professionnelle.
En plus de maîtriser toutes les techniques, pratiques et procédures d’entretien comme les remises à blanc, les spray methods, les sablages, les shampoings moquette, les désinfections, dégraissages, détartrages... elle est soucieuse d’utiliser des produits écologiques et respectueux de l’environnement pour travailler.
Elle est aussi une professionnelle avertie qui connait : les risques des produits d’entretien, les risques de blessures pour ses équipes et les EPI nécessaires pour exercer l’entretien des chambres et parties communes de l’établissement en toute sécurité, aussi bien pour les valets et femmes de chambres que pour les clients.
Travaillant généralement dans des Hôtels de luxe ou de grande taille, les gouvernantes sont la pièce maîtresse du service d’étage.
Le métier de Gouvernant ou Gouvernante est un poste à responsabilités qui nécessite de nombreuses compétences et qualités spécifiques pour être exercé avec succès et à long terme.
Commandes, suivi des stocks, inventaires, contrôle des rendements, optimisation des postes de travail...
Maîtrise des procédures de remise à blanc, des caractéristiques des produits d’entretien et des normes en vigueur.
La maitrise de l’anglais est essentielle pour une gouvernante car elle est en charge des demandes des clients concernant les chambres, elle doit donc pouvoir comprendre et se faire comprendre auprès de la clientèle étrangère.
Des notions voire une maitrise complète d’autres langues étrangères comme le Russe, le Chinois ou le Portugais pour la clientèle Brésilienne est une plus-value colossale auprès des hôtels de luxe.
En tant que Gouvernante, vous avez la responsabilité d’une équipe plus ou moins nombreuse selon le type d’établissement et l’activité de l’établissement. Vous devez donc savoir imposer votre vision des choses, vos exigences et votre manière de travailler tout en vous souciant du bien-être de votre équipe.
Pour obtenir le respect de son équipe et pouvoir exiger d’eux un travail soigné et accompli, la Gouvernante se doit d’être irréprochable et d’être un véritable exemple à suivre.
Aussi bien vis-à-vis de son équipe que de la clientèle dont elle s’occupe, elle doit savoir s’adapter à chaque individu afin de toujours pouvoir proposer un service personnalisé et de qualité à ses clients pour leur total satisfaction et doit être proche de ses équipes pour créer une relation de confiance pérenne.
Ce sont deux qualités primordiales pour exercer convenablement ce métier ; sans une organisation millimétrée et calculée, les valets, femmes de chambres et lingères se retrouveraient vite débordé sous la charge de travail et l’image de l’hôtel serait rapidement ternie auprès de la clientèle.
Métier exigeant, très absorbant et qui demande beaucoup d’implication, la Gouvernante se doit de toujours garder son sang-froid dans les situations stressantes afin d’assurer un service de qualité en tout temps.
En fonction de l’activité de l’hôtel les charges de travails diffèrent et les sollicitations de la clientèle également. La Gouvernante doit donc s’avoir s’adapter rapidement et à tout moment à tous les types de demandes des clients.
En tant que responsable, elle doit faire évoluer ses équipes en assurant leur formation et leur suivi afin d’améliorer leurs compétences et leur polyvalence.
Qualité primordiale pour une Gouvernante, vous serez, comme vos équipes, confrontez à beaucoup de situations différentes et qui touchent parfois à l’intimité des clients ; il est donc essentiel de savoir garder pour soi ce que l’on entend et ce que l’on voit.
Sachez qu’en plus des formations que vous devrez effectuer, l’expérience sera primordiale pour exercer le métier de Gouvernante dans des établissement de haut standing.
Il est à noter que toutes ces formations s’effectuent en alternance ou sont agrémentées à minima de plusieurs semaines de stages en entreprise pour prendre la pleine mesure du métier.
Nous vous conseillons d’effectuer ces formations dans des établissements agréés délivrant des diplômes reconnus par l’Etat :
Comme dans l’ensemble du secteur de l’Hôtellerie, le salaire diffère beaucoup en fonction de l’expérience, du type d’établissement, des responsabilités qui vous incombent et du nombre de personnes à encadrer.
On s’accordera sur une moyenne de 1800€ bruts mensuels sur l’ensemble de la profession, cependant dans les hôtels de luxe, le salaire d’une Gouvernante confirmée peut avoisiner les 3200€ brut/mois.
Il existe un poste hiérarchiquement supérieur : La Gouvernante Générale ou Gouvernant Général.
Mais il existe uniquement dans les plus grands hôtels et généralement ceux dont le standing est supérieur à la moyenne voir luxueux. Ce poste s’acquiert à l’expérience, il n’existe pas de formation diplômante au métier de Gouvernante Générale.
Le métier de Gouvernante est capital dans un hôtel, il engage à de nombreuses responsabilités, nécessite d’abondantes compétences et qualités pour être convenablement exercer ; et pourtant la Gouvernante n’est bien souvent pas rémunérée à sa juste valeur.
Néanmoins il reste un métier passionnant qui, en tant que métier d’encadrement d’équipe, vous apportera une richesse de travail quotidienne et une opportunité unique de rencontrer, communiquer et échanger avec une clientèle multiculturelle.
Gros plus, ce métier s’exerce partout dans le monde, les opportunités d’embauches sont nombreuses et une formation et/ou expérience française est une réelle plus-value aux yeux des recruteurs étrangers.
