Gira Conseil vient de dresser dans son étude annuelle, le panorama du secteur de la Consommation Alimentaire Hors Domicile pour 2014. Le secteur enregistre pour la première fois depuis plus de 10 ans un recul de 0,3% de son chiffre d’affaires qui s’établit à près de 87 milliards d’euros. Globalement, ce sont les chaînes qui souffrent le plus, aux dépends de nouvelles enseignes et concepts très dynamiques.
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